Ohrid

D´après la légende une fille amoureuse qui s appelait Biljana a lavé sa dot qu'elle avait faite elle-même à la fontaine (le linge de lit tissé à la main et brodé, des nappes, des vêtements) et quand elle a fini elle a oublié de fermer le robinet. L'eau coulait toute la nuit et un lac s'est formé sur le champ. Le lac d'Ohrid. Cette légende est chantée dans la chanson célèbre « Biljana lavait le tissu ». Aujourd'hui auprès de la fontaine de Biljana se trouve une station de captage qui distribue l'eau vers l'aqueduc d'Ohrid, L'Institut de hydrobiologie et le lac. Au bord du lac se situe la ville Ohrid, la ville de 365 églises, sous protection de l'UNESCO, fameuse pour des perles du lac Ohrid uniques au monde, et aussi pour de nombreuses localités d'attraction des temps anciens- antiques, byzantins, turcs. Il y a une quinzaine d'hôtels à Ohrid (Gorica, Metropol, Belvi, Garden, Drim....), des lieux de repos, un camping aux voitures. La nourriture est délicieuse, préparée à la recette traditionnelle. Ici vous goûterez la truite la plus délicieuse au monde. La truite d'Ohrid est une espèce endémique de poisson dans les Balkans et en Europe. Elle est le plus proche ancêtre d'espèces qui habitaient là-bas depuis le période de tertiaire. Elle y habite depuis toujours. Elle passe la journée dans la profondeur et sort à la surface de l'eau au soir pour chasser des moucherons. Parfois elle s'approche au bord du lac, au bas-fond pour se nourrir aux plantes sous-marines. On distingue deux types de truite : letnica (la truite brune d'Ohrid) et belvica (la truite d'Ohrid ou l'ablette). Belvica habite dans la profondeur du lac jusqu'au 200 mètres et elle fraye en hiver même comme la truite de la fontaine. Elle chasse très peu et elle court risque d'extinction. Parmi les poissons qui habitent le lac on trouve encore de : l'anguille, le chevenne, la carpe, le barbeau et le petit poisson plascica dont l'écaille crée les fameuses perles d'Ohrid.